李锦记酱料集团：李锦记希望厨师项目
公司简介
李锦记是国际知名酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东珠海南水发明了蚝油，创办李锦记；2018年，李锦记宏业突破130年。经过百年的长足发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。
李锦记集团总部设于香港，在香港、美国、马来西亚、广东新会、广东广州设立了生产基地，全球拥有超过5,000名员工。
李锦记坚持“100-1=0”的品质管理理念，秉承品质百分百坚持，为人们提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料。在业务不断发展壮大的同时，李锦记秉承“思利及人”的核心价值观，积极发起和参与各项公益活动，赢得社会各界诸多认可。
项目内容
1. 开展时间：2011年至今
2. 项目投入：
（1）历年投入总计：超过1,800万元人民币。
（2）2016年－2018年度投入：超过600万元人民币。
3. 项目简介：
李锦记希望厨师项目是一个由李锦记发起、集聚各方力量、免费资助有志青年“学厨圆梦”，为中餐业发展培育未来之星的“精准扶贫”公益计划。
该项目自2011年启动，每年从全国经济欠发达地区公开招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助其入读北京市劲松职业高中或者成都财贸职业高级中学校两所国家正规职高中餐烹饪专业。
李锦记希望厨师项目是李锦记“思利及人”的核心价值观和“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命的重要实践。在经济欠发达地区，青年是一个家庭乃至一个地方的希望。项目资助有志青年学习中餐烹饪，培养一技之长，有望通过他们带领其家庭和家乡脱贫致富。同时，项目旨在培养更多新生代厨师，促进中餐文化的传承和创新。
8年来，李锦记已在全国范围内资助了543名有厨师梦想的有志青年，项目覆盖四川、贵州、云南、甘肃、内蒙古、陕西、山西、山东、河南、河北、湖南、湖北、江西、黑龙江、吉林、广东、广西、海南等18个省份经济欠发达地区。2014年起，希望厨师陆续毕业上岗，至今已有319名。（数据截止至2018年7月；2018年李锦记计划再资助100名希望厨师，本书编撰之际，招生录取工作正在进行中。）
毕业希望厨师多在北京、上海、广州、成都等大城市的四五星级酒店和知名餐饮企业工作，诸如北京香港马会会所、太古集团旗下瑜舍酒店、北京日出东方凯宾斯基酒店、北京大董烤鸭店、上海龙之梦大酒店、成都希尔顿酒店等；或者选择回到临近家乡的省会城市餐饮行业就业。李锦记跟踪调研发现毕业希望厨师月均收入已达3,000元以上，不乏有佼佼者已经成为厨师长，工资收入上万。亦有一些希望厨师直接开起了餐饮店，生意兴隆。所有希望厨师，通过项目获得
了更美好的未来！
专家点评
围绕公司主业开展CSR项目，在持续帮助欠发达地区青年学习就业的同时，有效提升了企业品牌和产品对行业从业者的影响力，赢得更多社会认可。