李锦记酱料丨李锦记希望厨师项目：赋能乡村女性职业成长
李锦记酱料丨李锦记希望厨师项目：赋能乡村女性职业成长
一.公司简介
李锦记致力成为亚洲饮食文化的全球门户，矢志发扬中华优秀饮食文化。自1888年创立以来，李锦记已成为几代人记忆中的味道，象征合家欢聚、共享佳肴的珍贵时刻。
李锦记迄今已推出超过300种广受全球消费者和厨师喜爱的酱料和调味品，成为专业厨师和家中大厨探索、创新和创造卓越美食体验的伙伴。李锦记扎根中国香港，业务遍及全球超过100个国家及地区。
秉承深厚的传统、坚持卓越品质的承诺、可持续发展的理念和永远创业精神，李锦记致力为全球消费者创造卓越亚洲美食体验。
二. 项目开展时间
2011-2025年
三. 项目投入
历年投入（人民币）：超过3,000万元
2024-2025年度投入（人民币）：约400万元
二. 项目简介
1. 项目核心定位与目标
李锦记希望厨师项目深度践行李锦记集团“思利及人”的核心价值观，积极响应国家乡村振兴战略与职业教育发展号召，聚焦经济欠发达地区的乡村青少年群体，通过全额资助的方式，为其提供系统化、高质量的中餐烹饪职业教育。项目特别关注并赋能乡村女性青年，旨在打破地域与性别限制，帮助她们掌握一技之长，实现稳定就业与个人价值提升，进而带动家庭脱贫致富，为乡村注入新活力，促进社会公平与可持续发展。
2. 项目运作模式与内容
①模式创新：采用“校企合作、产教融合”的培养模式。②资助全面：每年全国公开招募学员，全额覆盖学费、杂费、生活补助及交通补贴，解决经济困难学员后顾之忧。③基地布局：项目在北京、成都、广州三地重点职校落地。④课程完善：校企共设课程，含烹饪专业技能、语数英公共基础课，融入烹饪美术、营养搭配特色内容；前瞻引入AI智能厨师课程，助力学员掌握行业前沿技能。
3. 乡村女性培养成果
李锦记希望厨师项目自2011年启动已运行14年，累计资助超1500名学员，女性占比近年稳定在 20%-30%。2024年8月 - 2025年8月，招录264名新生（女生64人），毕业104人（女生20人）。
乡村女性青年通过项目走出乡村，接受专业烹饪教育，厨艺精进的同时，参与技能大赛、文化节、公益活动及企业交流，显著提升自信、沟通能力与职业素养。毕业后，她们多进入北上广深等一线城市高端酒店、知名餐饮企业，部分晋升主管、领班或技术骨干，另有佼佼者自主创业。
4. 女性成长典型案例
①尚新红（甘肃陇南）：因家庭经济困难一度面临失学，2016年加入希望厨师项目后，经过三年刻苦学习掌握扎实厨艺，毕业后选择赴上海发展，凭借出色的能力，目前担任上海某知名餐饮公司驻店总经理，成为该门店最年轻的总经理。职业发展的同时，她持续学习提升，考取了品酒师2级证书，并学习理财知识。不仅实现了个人经济独立，更帮助父母从甘肃农村定居城市，改善了全家生活条件。②崔诗敏（广东茂名）：学成后先在北京香港马会会所实习积累经验，后赴广州寻求更广阔空间。凭借在技能上的不断钻研与精进，成功创立了自己的品牌，在广州元村外的TIT创意园开设了烘焙面包店和糖水铺，其产品深受创意园内年轻白领及周边社区居民的喜爱。
5. 项目社会意义与价值
①打破壁垒：拓宽乡村女性发展路径，提升其自信、独立能力与职业尊严，印证女性在中餐烹饪领域的潜力。②提升地位：助其进入城市高端服务业，获得稳定、体面且有前景的工作，实现经济独立与自我价值。③树立榜样：她们的成长故事激励更多乡村女孩追求梦想、选择职业教育。④助力振兴：直接改善学员家庭生活，学员反哺家乡、传播新观念，为乡村注入人才活力。
李锦记希望厨师项目对乡村女性青年的赋能，是助力乡村振兴、促进教育公平、推动性别平等、弘扬工匠精神的生动实践，不仅改变了乡村女性及其家庭的命运，更点燃了无数乡村女孩的希望之光，为社会和谐与可持续发展贡献力量。